食品表示法とは

食品のパッケージには、法令で定められた項目を事業者が表示する義務があります。これらの情報は、異なる3つの法律に基づく必要がありました。しかしながら、賞味期限や保存方法はJAS法と食品衛生法のそれぞれで規定されるなど、複雑でわかりにくいことが課題となっていました。

そこで、食品の表示に関連していた3つの法令の、食品衛生法・JAS 法・健康増進法を統合して誕生したのが食品表示法です。個別に定められていた内容が、衛生事項・品質事項・保健事項に分類されています。これにより、消費者とってはわかりやすく、事業者とっては必要な情報を正確に表記できるようになりました。