賞味期限の年月表示

賞味期限が3か月を超える食品については、期限の表示を年月日ではなく年月で表示することが認められています。年月日から年月に変更することで、物流コストの削減や在庫管理の効率化などのコスト削減や人手不足の解消につながります。また、社会的な問題となっている「食品ロス」への対策としても有効です。

非常に大きなメリットがある年月表示ですが、変更する際にはトレーサビリティの確保が重要になってきます。万が一の時にトレースができる体制になっていないと、商品回収に追加コストが掛かってしまいます。そこで、製造日や製造ラインなどがわかるように社内管理用のロットNo.を印字することが一般的になっています。